在抖音和快手直播中使用老人脸特效出镜可以通过以下步骤实现：

一、抖音直播中使用老人脸特效

打开抖音 APP，点击下方 “+” 号，进入拍摄页面后切换到 “开直播” 模式。

在直播设置页面，可以选择直播的类型、标题等。设置好后点击 “开始视频直播”。

进入直播界面后，点击屏幕右下方的 “美化” 按钮。

在美化菜单中找到 “滤镜” 和 “特效” 选项。点击 “特效”，然后在 “热门” 或 “新奇” 等分类中查找老人脸特效。可能的特效有 “变老时光机” 等。找到后点击该特效即可应用到直播画面中，此时你的脸就会呈现出老人的模样。

二、快手直播中使用老人脸特效

打开快手 APP，点击左上角的三条横线，进入菜单后选择 “设置”，然后点击 “开通直播”，满足条件后即可开启直播。

进入直播界面后，点击屏幕下方的 “装饰” 按钮。

在弹出的菜单中选择 “魔法” 选项。

在魔法特效列表中浏览，寻找老人脸特效，如 “岁月痕迹” 等。点击特效即可在直播中使用，让观众看到你以老人脸的形象出现。

需要注意的是，不同版本的抖音和快手 APP 可能在操作上略有差异，但总体思路是在直播过程中找到特效功能并选择老人脸特效。同时，特效的种类和名称也可能会随着软件的更新而变化。